Bolitas De Leche - 3 Simples Pasos.

Ingredientes:
2 tazas de leche en polvo
1 lata de leche condensada
1 y 1/2 tazas de azúcar pulverizada
Clavos de especia para decorar

Preparacion:

1- Mezcla bien la leche en polvo con la leche condensada utilizando una cuchara de madera.

2- Añade poco a poco el azúcar pulverizada y amasa con las manos bien limpias hasta que se forme una mezcla homogénea. Esta debe quedar suave y moldeable.

3- Forma pequeñas bolitas y coloca un clavito de olor en el centro de cada una. Luego con un cortador de repostería sella una florecita o forma de tu agrado en cada papita. Luego colócalas en una cajita colorida con papel de seda y listo un bello regalo.

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Mousse De OREO - 4 Simples Pasos.

Ingredientes:

225 grs. de chocolate negro con azúcar

8 huevos separados

3 cucharadas de leche líquida

3 cucharadas de azúcar

75 gramos de mantequilla sin sal

Virutas de chocolate blanco, una hoja de menta o crema batida para decorar

Preparacion:

1- Pon el chocolate en baño de maría con la leche. Cuando el chocolate esté derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla.

2- En otra olla agrega las yemas una a una, con el azúcar, mezcla muy bien y revuelve en la cazuela con chocolate que está en  baño de maría hasta que veas que esponje.

3- En otro recipiente bate las claras a punto de nieve. Con una paleta de madera y de forma envolvente agrega la mezcla de chocolate  sin romper la espuma.  Sirve en copas o vasos de vidrio de shots de tequila y puedes adornar con virutas de chocolate blanco, que puedes hacer  al pasarle un pelador de papas a una barra de chocolate, crema batida y/0  una hojita de menta. Lleva a la nevera hasta que esté firme.

4- Otra variante de este mousse es la versión para adultos donde se incorpora 1 taza de vino marsala o coñac  a las yemas de huevo y se quita 1 cucharada de leche.

Nota: Rinde 6 porciones cuando se sirve en copas de vino.

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Cheesecake OREO - 7 Simples Pasos.

Ingredientes: 

120 g de mantequilla 

180 g de azúcar

300 g de queso crema 

3 huevos 

16 galletas oreo 

1 cdta de vainilla en pasta 

150 g de harina 

110 g de azúcar glas 

75 g de cacao 

1 pizca de sal

Preparacion: 

1- Mezclamos 1 huevo con el queso crema, la vainilla y el azúcar glas, batimos con unas varillas hasta que esté totalmente integrado, trituramos 8 galletas oreo y las incorporamos a la crema, mezclamos con una espátula. Reservamos 

2- Mezclamos en un bol el cacao con la harina y la pizca de sal. Reservamos 

3- Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar, batimos hasta que tengamos una crema espumosa. Añadimos los 2 huevos 1 a 1 siempre mezclando bien después de cada adición. 

4- Añadimos poco a poco la mezcla de cacao, batiendo energicamente para que nos quede homogéneo. Troceamos el resto de oreos y las añadimos a la masa, mezclamos hasta que estén totalmente integradas.

5- Preparamos nuestro molde de 20 cm con spray antiadherente, vertemos primero la masa de brownie, alisamos con una cuchara y vertemos con cuidado la mezcla de queso. 

6- Horneamos durante 45 minutos. 

7- Una vez que esté listo, sacamos del horno y dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos que enfríe. Una vez fría, introducimos en la nevera un par de horas.

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Fudge De Chocolate - 5 Simples Pasos.

Ingredientes:

200 g de chocolate negro

150 g de mantequilla

150 g de azúcar en polvo

50 g de harina

3 huevos

Preparación:

1- Comience sacando la  mantequilla de la nevera para que se ablande. Si ha olvidado, sólo la tiene que poner en el microondas durante diez segundos y asi será más fácil trabajar a partir de ese momento. 

2- En una cacerola, rompa el chocolate en pedazos y agrege 3 cucharadas de agua, luego ponga a derretir a fuego medio en un baño de agua (es decir, en un recipiente lleno con más agua). 

3- Mientras tanto, en un bol, con una cuchara de madera, haga una crema de mantequilla suave, que se le agrega el azúcar en polvo, remover hasta que la mezcla se convierta en una crema ligera y esponjosa, también se puede ayudar a una batidora eléctrica, es más eficiente para obtener la consistencia deseada. A continuación, agregar los huevos uno a uno alternando con la harina. Sugerencia: debe batir y remover la mezcla , entre cada huevo y cada disposición de harina, hasta la incorporación completa de todos los elementos en la mezcla. 

4- A continuación, bata la mezcla de chocolate derretido, revolviendo bien con una cuchara. Luego, vierta el chocolate  a la mezcla y mezclar en forma envolvente con una cuchara, un poco nada mas , luego hornear en horno precalentado a 150 ° C durante 25 a 30 minutos. 

5- Al estar lista y fria coloque el azúcar en polvo en la parte superior de la torta para adornar. Esta torta se sirve fría. Por último ... Para comprobar la calidad de la cocción, debe de clavarle un cuchillo en el centro del pastel, si tiene como pequeñas piezas de forma ligeramente cocidas y permanecen adheridas a la hoja, quiere decir que el pastel esta listo. Se puede quitar del horno, dejar enfriar y, por último, en el refrigerador.

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Torta O Tarta Tres Leches - 3 Simples Pasos.

Ingredientes:

El bizcocho:

200 grs. ó 10 1/2 oz de Azúcar

200 grs. ó 10 1/2 oz de Harina

1 cdta. de Vainilla

1 cdta. de polvos de hornear

6 huevos

El merengue ó suspiro :

3 claras de huevo

Azúcar según el gusto .

La crema:

1 lata de 397gr ó 14oz leche condensada.

1 pote de 397gr ó 14oz leche evaporada

1 pote de 397gr ó 14oz crema de leche espesa.

Preparación:

1- Para el bizcocho:

Precalentar el horno a 200ºC ó 390ºF. Bata los huevos con un batidor manual o eléctrico y agregue el azúcar poco a poco, tendrá que batir hasta que la mezcla sea de dos a tres veces su volumen, una vez logrado esto agregue  la harina y con movimientos envolventes mezcle los ingredientes, por último agregue un toque de vainilla y polvos de hornear. En un molde para hornear vierta un poco de manteca o mantequilla y proceda a engrasarlo y luego en harinarlo, lleve al horno por aproximadamente de 25 a 30 minutos, Para saber que el bizcocho este en su punto , con un cuchillo pequeño , pinche el bizcocho, repita esta operación en el paso del tiempo, hasta que note que el cuchillo no este húmedo de la mezcla, en ese momento estara listo para retirarlo. Retírelo y déjelo reposar.

2- Para elaborar la crema de tres leches:

Batir el contenido de los ingredientes de las latas en la licuadora: La leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. Con esta mezcla se bañara todo el bizcocho en el molde donde haya decidido plantar el bizcocho.

3- Para elaborar el merengue ó suspiro:

Batir las claras a punto de nieve y  poco a poco ir agregando el azúcar hasta que el merengue ó suspiro quede firme y dulce según el gusto. A continuación cubra la completamente la torta y lleve al refrigerador. Luego de tres horas aproximadamente , puede adornar con canela molida , ó hilos de azúcar, o azucar dorada, ó azúcar caramelo. A la vez si lo desea puede añadir a la cubierta algunas frutas a su gusto como albaricoque, fresas o frutilla.

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Suspiros De Merengue - 5 Simples Pasos.

Ingredientes:

½ kg. de Azúcar

5 Claras de huevos

Gotitas de limón

Preparación:

1- En un recipiente batimos las claras de huevo con el azúcar a punto de suspiro.

2- Luego agregamos las gotas de limón y se baten un poco.

3- Se hacen los suspiros: Con una cuchara se toma una porción de la mezcla o una manga de cocina y se colocan en una bandeja grande, previamente enmantequillada.

5- Luego se llevan al horno a una temperatura de entre 300°C a 350°C por pocos minutos cuidando que no se quemen porque se cocinan rápidamente.

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Arroz Con Leche - 4 Simples Pasos.

Ingredientes:

1000cc de leche

150g de azúcar

Sal, una pizca

Canela en rama

180g de arroz

Esencia de vainilla

Preparación: 

1- Colocar la leche, azúcar, sal y la rama de canela a fuego moderado, cuando rompe el hervor, retirar del fuego, quitar la rama de canela. 

2- Incorporar el arroz y llevar nuevamente a fuego moderado. 

3- Cuando se va a retirar el arroz del fuego, perfumar con la esencia de vainilla. 

4- Servir tibio en compoteras individuales y si se desea, espolvorear con canela.

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